= bon rendement carcasse Utilisation des index en race Pure avec la base 100 Utilisation de 3 index en race pure si races françaises, issus des données d'abattage L'index de synthèse . (1) moyenne e.t. Influence du mode d'élevage, de la sélection et de l'alimentation sur l ... La Viande | Groupe Salers Evolution La génisse traditionnelle, abattue à 30 - 36 mois. Selon la race, le type et l'âge des bovins . Le croisement est une méthode efficace pour améliorer l'efficacité de la production des troupeaux vache-veau. Le poids de carcasse augmente avec l'âge. Utilisé sur des vaches de race Salers ou Aubrac, ESSART permettra d'obtenir d . Carcasse de meilleur rendement; La race limousine est une race bovine mondialement réputée pour les qualités gustatives de sa viande, mais pas que. À ce prix, la livre carcasse du bouvillon doit se vendre plus . (1) moyenne e.t. 04 71 40 20 13. Rendement carcasse : 59-61 % Maternal qualities Carcass quality 92% ease of calving Birth weight: 45 kg females / 48 kg males 120-day weight: carcasse est de 11 x 0,65 = 7,15 € € par kg de viande : il faut convertir le prix production prix en kg de viande = prix au kg de carcasse / rendement en viande de la carcasse Soit par exemple une carcasse à 2,70 € / kg et un rendement en viande de 65%, le prix du kg de viande incluse dans cette carcasse est de 2,70 / 0,65 = 4,15 € L es travaux de . Cela fait de cette race l'une des premières à afficher le taux de morceaux de premier choix le . Limousin et blonde d'Aquitaine 57%. 185 jeunes mâles salers ont déjà été abattus depuis le mois de novembre. VIZIR P. . La Limousine est la deuxième viande bovine française la plus exportée grâce à son bon rendement en viande et sa qualité qui sont appréciés par les gastronomes du monde entier. . Rendement ramené au poids vif: Le poids du morceau prélevé divisé par le poids vif Ex empl : 5,4 kg de viande de filet / 21kg le poids vif = 25,71% de rendement filet sur poids vif R end mt r aé su c : epoi d sum rcaé lv Exemple: 5,4 kg de viande de filet / 15,54 kg de poids de carcasse = 3 4,7 % d rnm tfil su ca tableau rendement carcasse bœuftirade antigone texte. Monte do Pasto - Salers - Monte do Pasto La race SALERS accepte le croisement d'absorption à 15/16 pour les mâles et à 7/8 pour les femelles. Un choix conforté par les vêlages faciles, la conformation, la finesse d'os et le rendement carcasse des croisés F1 qui en résulte. ♦ Rendement carcasse: 52 - 58 % en race pure ♦ Poids de carcasse: 3 Basé sur un poids carcasse de 890 lb (rendement carcasse de 57,5 %). Du fait de l'absence de gras de couverture, sa carcasse est pauvre en graisse, mais extrêmement riche en viande. Les salers sont comme les autres vaches , elles sont comme on les élèves ,chez mes parents , il y avait un troupeau de 30 mères ,sans taureau tout à l'IA .Quand on faisait des traitements pour les mouches a l'éprinex , mon père se promener au milieux des vaches et des génisses sans une barrière ni un fil , toujours accompagné de son Border et personne ne bouger . Le choix du Piémontais - Réussir bovins viande S'adaptant à tous les climats, elle cumule les qualités au niveau du rendement à l'abattage, de la croissance et du rendement de viande. Son poids vif est compris entre 180 et 200 kg et son poids de carcasse est de l'ordre de 100-120 kg.